Fin dall’infanzia ci viene trasmesso un assioma: la colazione è il pasto più importante.
È un peccato saltarla, altrimenti il metabolismo rallenta e la sera si mangia il doppio, dice il corrispondente di .
Ma se la mancanza di appetito al mattino non fosse una mancanza di disciplina, ma una caratteristica individuale dei vostri ritmi circadiani? La sensazione di fame è regolata dagli ormoni grelina e leptina, la cui funzione è strettamente legata agli orari del sonno e ai livelli di cortisolo.
Nei “gufi”, il cui picco di attività è spostato alla sera, il rilascio mattutino di cortisolo e, di conseguenza, il risveglio dell’appetito possono essere ritardati di diverse ore. Forzare l’assunzione di cibo attraverso il “non lo voglio” è stressante per l’organismo che si è appena svegliato.
Tutta l’energia viene impiegata nei processi digestivi invece di coinvolgere il cervello e i muscoli. Molte persone notano che dopo una colazione abbondante non vogliono correre al lavoro, ma sdraiarsi di nuovo.
Evolutivamente, l’uomo non ha iniziato la giornata con una ricerca immediata di cibo. Per prima cosa – valutare la situazione, le fonti d’acqua, le possibili minacce.
Solo dopo aver garantito la sicurezza si poteva pensare al cibo. Il ritmo moderno ha pervertito questa sequenza, ma molte persone hanno ancora la stessa fisiologia.
Gli studi non hanno riscontrato un chiaro beneficio di una colazione obbligatoria per il controllo del peso o del tasso metabolico. È la quantità e la qualità totale del cibo in una giornata che è cruciale, non la tempistica del primo boccone. Per alcuni, è la finestra alimentare ridotta a rivelarsi una strategia efficace.
La chiave sta nella consapevolezza, non nel dogma. Se vi svegliate con un appetito da lupi, bene, fate colazione. Altrimenti, non forzatevi. Portate con voi uno spuntino sano e mangiatelo quando la fame bussa davvero alla porta, non quando la vostra agenda lo richiede.
Il segreto è non compensare la mancata colazione con la golosità serale. Un approccio consapevole al pasto mattutino aiuta a costruire un programma alimentare armonioso in cui si mangia in risposta ai veri segnali del corpo, non a prescrizioni esterne o a pensieri ansiosi di rallentamento del metabolismo.
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