Una pentola di porridge o di zuppa bruciata può rovinare l’umore per tutta la serata.
Non abbiate fretta di raschiare via il bruciato, ma versate sul fondo dell’acqua con abbondante bicarbonato di sodio, come riporta .
Lasciate il tutto a fuoco basso per circa quindici minuti e i residui di cibo verranno via da soli. Evitando di strofinare in modo aggressivo, risparmierete un sacco di fatica e salverete i vostri piatti.
Le foglie di aneto e prezzemolo appassiscono in frigorifero in un paio di giorni. Mettetene un mazzetto in un bicchiere d’acqua come un bouquet e coprite con un sacchetto di plastica largo.
In questo modo creerete una mini-serra in cui le verdure si manterranno fresche per oltre una settimana. È banale, ma molte persone continuano a conservarle nel sacchetto senza accesso all’aria.
Le cipolle spesso si bruciano e diventano amare quando si friggono. Il segreto è friggerle prima a fuoco alto fino a una leggera doratura, poi abbassare la fiamma al minimo.
Aggiungete un pizzico di zucchero, che caramellizzerà e darà una dolcezza molto dorata. Il piatto finito non presenta più ceneri o sgradevoli asprezze.
Il formaggio morbido o il burro devono essere spalmati su pane fresco e appena uscito dal frigorifero. Strofinare il coltello con acqua calda e asciugarlo rapidamente.
Il metallo caldo taglia e spalma gli alimenti densi come il burro, letteralmente. Niente fette di pane strappate o grumi di burro.
Le uova sode sono dolorose da sbucciare, soprattutto se sono fresche. Aggiungete del semplice bicarbonato di sodio all’acqua bollente, solo mezzo cucchiaino.
L’alcali renderà il guscio più poroso e separabile dall’albume. Dopo questo trucco, si può letteralmente sbucciare un uovo in due tempi.
È difficile eliminare l’odore di pesce dalle mani e dagli utensili. Pulite tutto, compresi tagliere e coltello, con una fetta di limone o la polpa di una mela fresca.
Gli acidi neutralizzano i composti volatili responsabili del persistente “aroma”. Il lavaggio con il normale sapone dopo questo trattamento sarà molto più efficace.
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