Perché i pennini di mela sono necessari: come la spazzatura in tavola diventa aceto in bottiglia
Quando buttate via il torsolo di una mela con i semi, le bucce di una pera o una fetta d’arancia appassita, non state buttando via rifiuti, ma un lievito già pronto per il vostro aceto. Il processo che sembra magico è in realtà l’antica pratica di trasformare i rifiuti in prezioso acido, come riporta . […]